Produits d’élevage
et d’énergie renouvelable
Nous produisons environ 3 400 tonnes de paille, de luzerne et de fourrage chaque année, ainsi que presque 700 tonnes de blé, que nous cultivons sur environ 500 hectares de nos terres. Nous les vendons alors aux éleveurs de toute l’île: de Medio Campidano à Gallura, d’Arborea à Barbagia, de l’Ogliastra à Nurra à Sassari et ainsi de suite.
En combinant correctement nos aliments, il est possible de donner vie aux bonnes rations alimentaires pour une grande partie des animaux d’élevage: pour les bovins et brebis laitières et les ovins viande, tout d’abord, mais aussi pour les chevaux et les ânes.
Le plus haut niveau de notre produit est attesté par le bouche à oreille, qui a été jusqu’à présent la clé de notre succès: nous avons créé avec le temps un réseau d’éleveurs qui, expérimentant directement avec la qualité de nos aliments, est devenu notre meilleure publicité.
Toutes nos cultures sont toujours récoltées au bon moment, et en utilisant rarement de produits phytopharmaceutiques, on veut offrir produits zéro résidu. Nous sommes particulièrement fiers des résultats obtenus avec la luzerne, qui nous cultivons dans un régime biologique sans utiliser aucun produit chimique.
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PAILLE DE BLÉ
La paille est notre produit phare, et pas seulement pour la quantité Nous l’obtenons de la tige du notre blé, que nous coupons toujours au bon stade de maturité, et que nous commercialisons environ 2 000 tonnes par an.
La paille est ce qui reste des céréales après le battage, ou ce qui reste après le séparation des grains. Il convient particulièrement à l’alimentation de ces animaux qui ont besoin d’une grande quantité de fibres, en particulier de bovins mais généralement de tous les ruminants.
Après la récolte et la préparation, notre engagement se poursuit également pendant la conservation: nous gardons nos stocks dans des endroits secs pour éviter la formation de moisissures et donnant ainsi aux éleveurs un produit toujours parfait.
LUZERNE
Compte tenu de son apport protéique élevé, notre luzerne est particulièrement convient à tous les ruminants, et aussi appréciée par eux, selon les agriculteurs.
Nous produisons environ 800 tonnes par an, toutes dans des conditions biologiques. La luzerne est bien une plante plutôt résistante et nous sommes particulièrement attentifs à la planter et à la récolter au moment opportun, réussissant ainsi à éviter l’utilisation de pesticides.
Pour obtenir la meilleure qualité possible, nous récoltons la luzerne avant la floraison. Comment et plus que pour la paille, la conservation est fondamental pour la luzerne: un produit trop humide, en fait, est plus exposé aux moisissures et ne convient pas à la consommation, parce que la digestion est difficile pour le bétail.
FOURRAGE
Notre fourrage est dérivé du séchage partiel du raygrass d’Italie, une herbe qui constitue un aliment extrêmement important pour les ruminants, tels que les vaches, les ovins et chèvres, et pour les chevaux. Le raygrass d’Italie est très apprécié par les bovins en raison de sa haute digestibilité et pour la bonne dose de sucres qu’il fournit.
Pour garder ses caractéristiques intactes, il est nécessaire de recueillir le raygrass au bon moment. Nous faisons toujours cela avant l’ épiaison: nous évitons donc que la tige devienne boisé, perdant en douceur et donc en appétibilité pour les animaux.
De même, le raygrass, comme la luzerne, est une plante très résistante et il a presque jamais besoin de produits phytopharmaceutiques pour sa croissance. Cependant, la conservation est importante, pour éviter également dans ce cas la naissance de moisissures et d’autres agents qui pourraient compromettre le produit.
BLE’
STOCCHI D’ARTICHAUT BIO
L’artichaut est une plante extraordinaire, une véritable ressource pas seulement en termes économiques, mais aussi pour l’environnement. Ceci est démontré par le produit que nous expérimentons depuis quelques années que nous ajoutons à notre alimentation traditionnelle: le stocco d’artichauts.
Il s’agit essentiellement des résidus de plantes d’artichauts après la cueillette des fleurs, puis l’extraction des bulbes, qui sont d’abord séchés naturellement et ensuite généralement pressé en balles rondes à vendre. Les utilisations sont les plus diverses: elles sont utilisées en horticulture pour le production d’escargots dans l’agriculture biologique, mais aussi comme aliment pour le bétail, notamment de l’été pour faire varier le régime alimentaire des moutons.
Mais ce n’est pas tout: les tiges d’artichauts peuvent aussi servir à la fabrication de l’énergie. En fait, triturés et traités ils libèrent de grandes quantités de biogaz, qui sont utilisés dans des installations de production d’énergie renouvelable.
